Croquete de couve flor
Ingredientes
- 150g de pão de forma, sem casca, triturado no liquidificador
- 1 couve-flor pequena, em cubinhos
- 1 maçã ralada no ralador grosso
- 30ml de azeite
- 5g de alho picado
- 25g de cebola picada
- 300ml de leite
- 5g de açafrão
- 5g de curry
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Manjericão a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 250g de farinha de rosca
- 3 ovos
- 2 litro de óleo para fritar
Modo de preparo
- Doure o alho no azeite.
- Adicione a cebola, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue a couve-flor junto com a maçã.
- Junte o leite.
- Quando a couve-flor estiver al dente, acrescente a o pão de forma e mexa bem.
- Quando a massa desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo.
- Acrescente o curry, o açafrão, o manjericão e a salsinha. Acerte o sal.
- Modele os croquetes com a mão.
- Passe os bolinhos nos ovos batidos e temperados com sal e pimenta-do-reino, depois pela farinha de rosca, e frite em óleo bem quente.
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