Camarão à claris

Ingredientes

• 300g de camarões médios com casca
• ½ colher (café) de sal
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colheres (sopa) de óleo
• 1 colheres (sopa) de manteiga
• 4 ovos
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Gotas de molho inglês
• 1 colher (sobremesa) de salsa processada
• 1 colher (sopa) de vinho branco seco
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1 pitada de canela
• 200g de cream cheese ou requeijão cremoso

Modo de preparo

• Lave os camarões e cozinhe-os em água e sal numa panela.
• Descarte a água para uma tigela e reserve.
• Descasque os camarões e lave-os na água onde foram cozidos.
• Passe cada um na farinha de trigo e reserve.
• Ponha o óleo e metade da manteiga numa frigideira e leve ao fogo até esquentar.
• Bata os ovos ligeiramente com o auxilio de um garfo e tempere com sal, pimenta e a salsa.
• Passe cada camarão nesta mistura, frite-os rapidamente dos dois lados e despeje os ovos que sobram sobre os camarões.
• Tampe a frigideira com o botão vapor aberto e deixe coagular os ovos.
• Acrescente a colher de manteiga que sobrou, o vinho branco e o molho inglês.
• Polvilhe a canela e o cream cheese.
• Tampe até os ovos ficarem consistentes.
• Sirva a seguir.

Rendimento: 10 porções