Bolinho delicioso de espinafre

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 1/2 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
• Sal a gosto
• 100g de queijo mussarela em cubos
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho por 2 minutos ou até dourar levemente.
• Junte a farinha e a aveia dissolvidas no leite e cozinhe, mexendo sempre, por 10 minutos.
• Adicione o espinafre, sal e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela.
• Coloque em uma superficie lisa e seca e deixe esfriar.
• Modele bolinhas, recheie com a mussarela e frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.
• Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Rendimento: 20 unidades