Pavê clássico de laranja

Ingredientes

• 1 bolo pronto tipo Pullman sabor laranja
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Raspas de casca de laranja para decorar

Creme

• 500g de chocolate branco derretido
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de suco de laranja coado (use a lata de creme de leite vazia como medida)

Cobertura

• 1 xícara (chá) de suco de laranja coado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de emulsificante

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture os ingredientes do creme.
• Em uma forma de aro removível de 20cm de diâmetro, intercale camadas de fatias de bolo umedecidas no suco de laranja misturado com o açúcar e de creme, terminando em creme.
• Leve à geladeira por 4 horas.
• Na batedeira, bata o suco de laranja, o açúcar e o emulsificante por 10 minutos ou até ficar com textura de merengue.
• Retire o pavê da geladeira, desenforme e cubra com o merengue.
• Polvilhe com raspas de casca de laranja e sirva.

Dica: O merengue está no ponto se, ao pegar uma porção com um garfo e virar para baixo, ele não escorre nem perde a forma.

Rendimento: 6 porções