Sopa de alho à la campesina
Ingredientes
- 5 dentes de alho com casca
- 12 dentes de alho descascados e cortados em fatias finas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 litro de água
- 3 pãezinhos amanhecidos cortados em fatias
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho com casca e o fatiado.
- Reserve o alho com casca e metade do fatiado.
- Coloque o restante do alho em uma panela e acrescente a água, o sal e a pimenta e deixe ferver por 10 minutos.
- Desligue o fogo, cubra com as fatias de pão, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.
- Sirva em seguida com o alho reservado.
Rendimento: 4 porções
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