Pão especial recheado

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 copo (requeijão) de água morna
• 1 copo (requeijão) de leite morno
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 50g de fermento fresco para pão ou 1 pacotinho de fermento seco

Recheio

• 300g de presunto fatiado
• 300g de mussarela fatiada
• 200g de queijo parmesão ralado
• Margarina

Cobertura

• Gema de ovo para pincelar
• Queijo parmesão ralado mais grosso para polvilhar

Modo de preparo

• Separe a massa em quatro partes, abra com o rolo deixando uma espessura de mais ou menos meio centímetro.
• Com as costas de uma colher, passe manteiga por toda a massas aberta, cobrindo bem, salpique queijo ralado (uma boa quantidade) por toda a massa.
• Coloque o presunto e a mossarela em fatias, alternando os espaços, cobrir a massa,enrole como rocambole, bem apertadinho.
• Divida esse rolo no sentido do comprimento, em duas partes, passe uma parte por sobre a outra, fazendo um torcido, tomando o cuidado para que fique para cima as partes fatiadas, como se fosse uma massa folhada, prenda bem as extremidades.
• Por último pincele gema por todo o pão e salpique queijo ralado mais grosso.
• Forno médio pré aquecido.

Dica

• Não pode deixar muito tempo no forno, apenas dourar, pois se ficar muito escuro o pão, ele fica duro para mastigar.
• O recheio pode ser variado com, chester, provolone, lingüiça refogada bem sequinha, bacalhau, ou a gosto.
• Apenas tomar cuidado para que o recheio não seja úmido.