Penne ao molho felícia

Ingredientes

• 500grs de macarrão tipo Penne
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1kg de camarão médio
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de brócolis
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas
• 4 colheres (sopa) de parmesão ralado

Modo de preparo

• Aqueça a manteiga em uma panela e refogue os camarões, a cebola e a metade do alho.
• Separe os camarões do líquido que se formou na panela e reserve o caldo.
• Aqueça, nessa mesma panela, o azeite, doure o alho e acrescente o brócolis, deixando refogar por alguns minutos.
• Retire e reserve.
• No liquidificador, bata o leite, metade do brócolis e o caldo reservado dos camarões.
• Depois de formar um creme, volte à panela juntando o tablete de caldo de legumes, o creme de leite, a salsa, a cebolinha, os brócolis reservados e os camarões.
• Reserve aquecido.
• Cozinhe a massa em uma panela com água e sal pelo tempo determinado na embalagem.
• Coloque a massa cozida em uma travessa e misture com o molho.
• Salpique com o queijo ralado.

Rendimento: 6 porções