Camarão terra brasilis

Ingredientes

• 1/4 xícara (chá) de brócolis
• 1/4 xícara (chá) de batata
• 1/4 xícara (chá) de abobrinha
• 1/4 xícara (chá) de cenoura
• 1/4 xícara (chá) de vagem
• 2 colheres (sopa) de ervilhas
• 1/4 xícara (chá) de champignon
• Sal a gosto

Camarão

• 380g de camarões limpos
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 manga com casca fatiada
• 1 colher (sopa) de pimenta de cheiro picada
• 2 colheres (sopa) de cachaça
• 1/2 xícara (chá) de polpa de manga
• Raspas de 1 limão
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de cheiro verde
• 1/4 xícara (chá) de manteiga gelada e cortada em cubos

Modo de preparo

• Cozinhe os legumes no vapor.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite, acrescente os legumes e os champignons, acerte o sal e saltei-os.
• Tempere os camarões com o sal.
• Coloque 2 colheres (sopa) de azeite em uma chapa bem quente, grelhe os camarões e reserve.
• Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite, coloque a manga e refogue rapidamente.
• Acrescente a pimenta de cheiro e deixe refogar por mais 2 minutos.
• Flambe com a cachaça, colocando-a em uma concha e levando a chama do fogão.
• Quando o fogo acender, leve à manga e espere o fogo apagar.
• Acrescente as raspas e o suco de limão e os camarões grelhados.
• Acerte o sal.
• Adicione o cheiro verde e a manteiga, mexendo bem e sirva.

Rendimento: 2 porções