Frango à Passarinho na Pressão do Mais Você

Ingredientes

• 1 kg de frango cortado à passarinho (pedaços com +/-5 cm de tamanho)
• suco e raspas de 1 limão
• 1 lata de cerveja clara (350 ml)
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• óleo o suficiente para fritar (2 garrafas com 900 ml cada)
• 10 dentes de alho laminados
• cheiro verde picado para polvilhar

Modo de Preparo

1. Numa tigela misture 1 kg de frango cortado à passarinho (pedaços com +/-5 cm de tamanho) com suco e raspas de 1 limão, 1 lata de cerveja (350 ml), sal e pimenta-do-reino a gosto
2. Deixe nesta marinada por 1 hora
3. Transfira o frango para um escorredor e deixe escorrendo até que saia todo liquido e depois seque o frango num guardanapo de pano.
4. Numa panela de pressão fora do fogo coloque óleo o suficiente (2 garrafas com 900 ml cada) e o frango temperado e seco, tampe a panela e leve ao fogo
5. Quando a panela começar a chiar conte 15 minutos (se o corte do frango for menor, deixe menos tempo para não queimar), desligue o fogo retire a pressão e abra a panela
6. Neste momento coloque 10 dentes de alho laminados na panela FORA DO FOGO e deixe até dourar, mexendo de vez em quando para dourar
7. por igual
8. Escorra o frango com alho com auxilio de uma escumadeira (obs.: se o frango ficar grudado um pouco, solte-o com auxilio da própria escumadeira) e polvilhe bastante cheiro verde picado
9. Sirva a seguir.

Informações Adicionais

Receita exibida em 19/02/10 no Mais Você por Ana Maria Braga.
Rendimento: 6 porções