Bacalhau à moda de caminha
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 kg de bacalhau (lombo)
- 200 ml de azeite
- 6 batatas grandes
- 200 ml de leite
- 2 cebolas
- 1 ovo
Modo de preparo
- Num tacho coloque o lombo de bacalhau depois de bem demolhado (48 horas) onde introduziu o azeite, as batatas e as cebolas às rodelas.
- Leve ao forno e levante fervura.
- Dilua a farinha no leite, junte a manteiga e a gema do ovo, misture bem e deixe ferver este preparado por uns momentos.
- Cubra bem o lombo de bacalhau com o preparado e deixe cozinhar até o molho ficar coalhado.
- Sirva em seguida.
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