Salpicão de frango defumado com uva

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de mostarda
• 1 colher (chá) de curry
• ½ xícara (chá) de maionese
• 2 frangos defumados (cada uma pesando cerca de 1,2 kg)
• 3 cachos de uva-rubi lavadas e cortadas em quatro partes
• 2 pés de alface americana lavados e cortados em tirinhas
• 2 bandejas de talos de salsão (entre 10 e 12 talos)
• 1 maço de cheiro-verde lavado e bem picado
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

• Retire o frango defumado da embalagem, remova a pele fazendo um corte com uma faca afiada ou tesoura de cozinha e puxando-a em seguida como se estivesse descascando.
• Desfie a carne em seguida, em lascas grossas (se preferir, para facilitar a operação, corte o frango pelas juntas).
• Lave os talos de salsão em água corrente e, com a ponta de uma faquinha, puxe os fios deixando-os bem macios.
• Corte em fatias, junte às lascas de frango defumado, acrescente suco de limão, uvas, cheiro-verde picado e misture bem.
• Por último, arrume as tiras de alface americana em torno das lascas de frango e mantenha na geladeira até o momento de servir.
• Prepare o molho colocando em uma tigela pequena creme de leite, maionese, mostarda, curry, misturando até formar um creme homogêneo.
• Sirva a tigela com o salpicão acompanhada do molho.