Espaguete com molho matriciana
Ingredientes
- 600g de tomates para molho sem pele
- 400g de espaguete
- 200g de toucinho
- 1 cebola cortada bem fina
- Pimenta vermelha (um pouco)
- Sal e pimeta do reino
Modo de preparo
- Corte o toucinho em cubinhos e ponha para cozinhar em uma caçarola.
- Quando a gordura estiver bem derretida, acrescente a cebola e deixe cozinhar sempre em fogo brando.
- Quando estiver murcha, junte os tomates sem as sementes e picadinho, a pimenta vermelha, uma pitada de sal e pimenta moida.
- Deixe cozinhar tudo por 40 minutos em fogo brando, colocando vez ou outra,no molho, um pouco de água e mexendo bastante.
- Cozinhe os espaguetes na água , coe al dente e tempere com molho o preparado.
- Sirva com parmesão ralado.
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