Ensopado de músculo com batata
Ingredientes
- 1 tomate picadinho
- 1 cebola picadinha
- 1/2 pimentão verde picadinhos
- 1 kg de músculo em cubos
- 500g de batatas
- 2 cenouras grandes
- 50g de bacon
Modo de preparo
- Frite o músculo (sem temperar) em um pouco de óleo até dourá-lo.
- Cubra com água e junte o tomate, a cebola, o pimentão e o bacon picadinho, tampe a panela de pressão e cozinhe até a carne estar bem macia.
- Se necessário junte mais água durante o cozimento.
- Coloque as batatas e a cenoura cortada em pedaços regulares e cozinhe com a panela destampada em fogo baixo, juntando água aos poucos conforme a necessidade.
- Evite mexer a panela, apenas sacuda de vez em quando para não desmanchar as batatas.
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