Panetone nordestino

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de extrato ou molho de tomate
• 250g de charque picada e desalgada
• 200g de calabresa picadinha
• Coentro e cebolinha picadas (a gosto)
• 1 pacote de flocão de milho
• 1 copo de água filtrada
• 3 tomates maduros
• 2 cebolas picadinhas
• 1 pitada de sal
• 1 pimentão

Modo de preparo

Recheio

• Frite a carne de sertão, quando estiver quase pronta junte a calabresa, aos poucos acrescente a cebola, o pimentão, o tomate, o cheiro verde e por fim o molho de tomate.
• Deixe refogar até formar um molho suculento.
• Deixe esfriar.

Massa

• Coloque o flocão numa vasilha, acrescente uma pitada de sal, misture bem.
• Acrescente aos poucos a água, deixe a massa crescer por uns 10 minutos.
• Acrescente o molho aos poucos, mexendo com cuidado.
• Coloque num cuscuzeiro, já preparado (a parte de baixo com água até a metade) não comprima a massa.
• Leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos.
• Sirva quente.