Rosca recheada com doce de abóbora

Ingredientes
Massa

• 3 gemas
• 1 copo (tipo requeijão) de leite morno
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal aproximadamente
• 500 g de farinha de trigo
• 1 sachê de fermento biológico seco

Doce de abóbora com coco

• 300g de abóbora em cubos
• 1/2 xícara (chá) de agua
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 cravos da índia
• 1 pau de canela
• 4 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de preparo
Massa

• Em uma bacia coloque as gemas, o leite, a manteiga, o sal, o açúcar, o fermento e vá adicionando farinha de trigo até dar ponto, meio mole, mas se grudar nas mãos, sove muito bem e deixe crescer por 1 hora.
• Se tiver máquina de pão coloque todos os ingredientes e use o ciclo massa, na minha (britânia), o ciclo é o 8.
• Depois de crescida, divida em duas, abra a massa em um retangulo bem comprido e estreito.
• Em seguida passe o doce de abóbora com coco já frio, enrole como rocambole, corte em pedaços e os coloque em pé, um dentro do outro, em forma redonda.
• Pincele com gema e leve a assar em forno médio até dourar, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Recheio

• Misture os ingredientes, menos o coco ralado, e leve ao fogo com a panela tampada, mexendo de vez em quando até começar a demanchar.
• Retire do fogo acrescente o coco ralado e sirva frio.