Muffins de Carne Moída do Mais Você

Ingredientes

• 2 batatas cozidas e amassadas
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de arroz cozido
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 250 g de carne moída
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Numa tigela coloque 2 batatas cozidas e amassadas, a xícara (chá) de creme de leite, 1 colher (sopa) de salsinha picada, sal e pimenta do reino a gosto, misture bem e reserve este purê.
2. Numa outra tigela coloque 1 xícara (chá) de arroz cozido, 1 ovo, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 250 g de carne moída, 5 colheres (sopa) de farinha de trigo, a pimenta dedo de moça picada, 2 colheres (sopa) de salsinha e sal a gosto
3. Misture bem até formar uma massa homogênea
4. Com a massa forre o fundo e as laterais de forminhas de empada (6,5 cm de altura X 3 cm) untadas e enfarinhadas, depois uma porção do purê de batatas (reservado acima) e cubra com uma porção da massa formando uma empadinha
5. Numa panela com bastante óleo (não muito quente), frite as empadinhas junto com as forminhas até dourar a massa e retire da frigideira
6. Desenforme e sirva em seguida

Informações Adicionais

Rendimento: 8 porções
Receita exibida no programa Mais Você em 12/04/09