Cozido chileno

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 5 batatas médias cortadas em palito
• 500grs de patinho
• 3 linguiças defumadas
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (chá) de molho de pimenta
• 1 xícara (chá) de couve flor em conserva
• 1/2 xícara (chá) de abacate cortado em tiras
• 1 ovo cozido cortado em rodelas
• 8 azeitonas verdes
• 1/2 xícara (chá) de beterraba cozida e cortada em tiras finas

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça metade do óleo.
• Frite a batata aos poucos até dourar.
• Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha.
• Corte o patinho em cubinhos e a linguiça em rodelas com 0,5cm de espessura.
• Aqueça o óleo restante em uma panela média e frite a carne e a linguiça por 10 minutos ou até dourarem.
• Tempere com sal, pimenta do reino e o molho de pimenta.
• Em uma travessa, arrume a carne, a linguiça, a batata frita e a couve flor em conserva.
• Verifique o tempero e decore com o abacate, o ovo, as azeitonas e a beterraba.
• Sirva quente.

Rendimento: 6 porções