Geléia ardida
Ingredientes
- 11 pimentas dedo-de-moça
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 limão sem casca e pele branca
- 3/4 de xícara (chá) de água
- 1/3 de suco de laranja
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Bata tudo no liquidificador e depois leve ao fogo.
- Cozinhe, em fogo baixo, até dar ponto de geléia.
- Durante o cozimento, retire a espuma que se formar.
- Teste o ponto, colocando um pouco da geléia num prato gelado.
- Espere alguns minutos e incline o prato; se a geléia não escorrer, ela estará no ponto.
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
Dica: Sirva com carnes assadas.
Para guardar, coloque num vidro esterilizado, bem tampado.
Deixe em lugar fresco. Dura por um mês.
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