Salada de radicchio, alface e molho de kiwi
Ingredientes
- 2 pés de alface lisa
- 4 radicchios pequenos
- 6 kiwis maduros mas firmes
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- 1 colher (sopa) de açúcar, aproximadamente
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Separe as folhas de alface e de radicchio, rasgue com as mãos em pedaços do tamanho de uma mordida e coloque em uma saladeira.
- Com até 6 horas de antrecedência, descasque o kiwi, descarte as pontas duras e bata no liquidificador com o azeite, o vinagre, o açúcar, sal e pimenta até obter um molho homogêneo.
- Regue as folhas com o molho, misture e sirva.
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