Mandioquinhas com manjericão
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 500grs de mandioquinha descascada e cozida, cortada em rodelas de 1cm de espessura
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
- 1 maço de manjericão picadinho
- 100ml de leite de coco
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Coloque a manteiga em uma frigideira grande, leve ao fogo moderado e deixe esquentar bem.
- Junte as mandioquinhas e frite-as até deixá-las coradas, evite mexer demais.
- Junte o alho e a cebola, e deixe que fritem, revolvendo as mandioquinhas.
- Acrescente o manjericão picadinho.
- Finalize juntando o leite de coco.
- Deixe cozinhar mais alguns minutos.
Rendimento: 6 pessoas
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