Frutas Cave do Ouro

Ingredientes

• 2 maçãs tipo Fuji, com as cascas, fatiadas finamente
• 3 kiwis descascados e fatiados finamente
• 2 mangas do tipo Haden, descascadas e fatiadas finamente
• 2 mamões papaia, maduros e firmes, descascados e fatiados finamente
• 2 peras, com as cascas, fatiadas finamente
• 10 morangos cortados ao meio
• 1 1/2 copo de vinho branco seco
• 1 copo de açúcar
• 1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
• Crepe e morangos para decorar (opcional)

Modo de preparo

• Pingue algumas gotas do limão sobre as maçãs fatiadas, para que elas não escureçam; e polvilhe um pouco de açúcar sobre as fatias de peras.
• Deixe as frutas em geladeira até a hora da montagem.
• Em uma panela média, coloque o vinho e o açúcar.
• Leve ao fogo moderado e deixe ferver por 15 minutos, se desejar uma calda mais viscosa, deixe reduzir por mais tempo, sempre em fogo brando.
• Apague o fogo, esfregue a pimenta na palma das mãos e junte à calda, misturando bem.
• Distribua as frutas geladas em um recipiente grande, faça um "ninho" com o crepe e junte alguns morangos.
• Regue-as com a calda ainda quente.

Rendimento: 8 pessoas