Molho pesto original
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de manjericão
- 3 dentes de alho em rodelas e sem miolo
- 1/3 xícara (chá) de pignoli
- 1 colher (sopa) de pimenta do reino branca em grãos
- 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de percorino ralado
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Triture no processador o manjericão, o alho, o pignoli e a pimenta.
- Retire e ponha em um pilão.
- Adicione os queijos.
- Aos poucos, despeje o azeite e misture.
- Coloque a manteiga e mexa um pouco.
- Tempere com sal.
- Transfira para um recipiente com tampa e mantenha na geladeira.
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