Bolinho de mandioca da vovó
Ingredientes
- 1 ovo ligeiramente batido
- 750g (+ ou -) de mandioca bem cozida e espremida ou processada
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sobremesa) de farinha de trigo
- Salsinha bem picadinha a gosto
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes, se necessário, utilizando uma batedeira.
- Dependendo da consistência obtida, acrescente farinha de trigo, às colheradas, para ficar mais firme, ou leite e manteiga ligeiramente derretida para ficar mais maleável.
- Deixe a massa uns 15 minutos na geladeira.
- Depois enrole os bolinhos com o auxílio de duas colheres e frite em óleo quente até ficar ligeiramente dourado.
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