Panetone recheado com mousse de chocolate
Ingredientes
- 1 panetone
- 250g de chocolate meio amargo derretido em banho Maria
- 4 claras em neve
- 9 colheres (sopa) de açúcar
- 1 creme de leite com o soro
- ½ pacote de gelatina em pó sem sabor
- ½ xícara (chá) de água
Modo de preparo
- Retire a tampa do panetone e com uma faca retire todo o miolo deixando uma borda de 2 centímetros.
- Bata as claras em neve firme.
- Junte o açúcar e continue a bater como para suspiro.
- Adicione o chocolate derretido e o creme de leite e a gelatina dissolvida em ½ xícara (chá) de água.
- Encha o panetone com o mousse recoloque a tampa e leve a geladeira por uma noite.
- Cubra com ganache e decore com frutas secas e cerejas.
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