Croquete de aipim com bacalhau
Ingredientes
- 500g de aipim cozido e espremido
- 200g de bacalhau dessalgado
- 3 dentes de alho amassado
- 1 cebola média picada
- Salsinha a gosto
- 5 colheres (sopa) azeite
- 1 clara de ovo
- Farinha de rosca, para empanar
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente o bacalhau e refogue bem.
- Junte a salsinha, prove o sal.
- Retire do fogo e misture o aipim cozido e espremido.
- Misture bem, faça os bolinhos, passe na clara de ovo, na farinha de rosca e frite em óleo quente.
- Retire-os e coloque sobre papel absorvente.
- Sirva quente.
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