Creme básico de baunilha

Ingredientes

• 1/2 litro de leite
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 colher (café) de essência de baunilha
• 2 gemas

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque o leite e metade do açúcar.
• Leve ao fogo, e assim que começar a ferver adicione, aos poucos, a farinha de trigo e o restante do açúcar peneirados juntos, misturando sempre com um batedor de arame.
• Acrescente o restante dos ingredientes, mexendo constantemente para não empelotar.
• Continue cozinhando até a mistura ficar espessa e cremosa.
• Espere esfriar para utilizar.

Rendimento: 3 porções