Bolo fofura de chocolate

Ingredientes

• 250grs de chocolate meio amargo
• 200grs de manteiga cortada em pedacinhos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos batidos

Decoração:

• Pétalas de rosa
• Tiras de casca de laranja cristalizada

Modo de preparo

• Em uma panela, derreta o chocolate em fogo baixo, mexendo sempre.
• Adicione a manteiga e o açúcar aos poucos, mexendo, até ficar homogêneo.
• Junte a farinha e misture.
• Aqueça sem deixar ferver.
• Retire do fogo e deixe descansar por um minuto.
• Adicione os ovos, um de cada vez, batendo com um batedor de mão após cada adição.
• Aqueça o forno em temperatura média.
• Forre uma forma de bolo inglês de 9 x 20cm com papel manteiga, unte com manteiga e polvilhe com farinha.
• Despeje a massa e coloque em uma assadeira com água.
• Leve ao fogo alto até que a água comece a ferver.
• Asse por 45 minutos ou até ficar firme na borda.
• Retire do forno e deixe descansar por 1 hora.
• Cubra com filme plástico e deixe por 12 horas na geladeira.
• Desenforme e decore com as pétalas de rosas e a casca de laranja cristalizada.

Rendimento: 8 porções