Bolo campestre

Ingredientes

• 1 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 5 ovos
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 50grs de coco fresco ralado para polvilhar

Cobertura:

• 100grs de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

• Bata o leite, os ovos e a manteiga no liquidificador até misturar.
• Acrescente os demais ingredientes da massa e bata até ficar homogêneo.
• Despeje em uma forma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada,
• Leve ao forno médio, pré aquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
• Em uma panela, junte o açúcar, a água e leve ao fogo médio por 13 minutos ou até obter uma calda.
• Desenforme o bolo, regue com a calda e polvilhe com o coco ralado.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções