Bolo 13 de Maio
Ingredientes
- 2 xícaras de coco ralado
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/3 xícara de açúcar
- 1 1/2 xícara de manteiga MOCOCA
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 6 ovos (separado clara e gemas)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Bata as claras e reserve.
- Bata a manteiga com o açúcar e as gemas por 10 minutos
- Acrescente o coco e bata até misturar bem.
- Acrescente o trigo peneirado, o fermento e o sal
- Bata até obter uma massa homogênea.
- Aqueça o forno em temperatura média
- Adicione as claras delicadamente com o aúxilio e um pão-duro.
- Despeje a massa em forma untada com manteiga MOCOCA e polvilhada com farinha e asse por 30 minutos ou até que, ao enfiar o palito, ele saia limpo.
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