Pacotinho de peixe

Ingredientes

• 1kg de peixe de sua preferência cozido
• 3 tomates maduros
• 1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes
• 1 pimentão verde sem pele e sem sementes
• 6 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 pitada de orégano
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 pacote de massa folhada laminada
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

• Limpe o peixe e desfie em lascas.
• Corte em cubinhos os tomates, os pimentões, o alho e a cebola.
• Em uma panela grande, faça camadas de peixe, tomate, pimentão verde e vermelho, alho e cebola.
• Polvilhe com o orégano e regue com o azeite, o creme de leite e o dendê.
• Leve ao fogo baixo por 30 minutos.
• Retire do fogo e prove os temperos.
• Se necessário, coloque sal e pimenta.
• Coe o caldo e junte a farinha dissolvida no leite de coco.
• Leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar.
• Junte o peixe e deixe esfriar.
• Abra a massa conforme as instruções da embalagem e forre uma assadeira quadrada.
• Reserve um quadrado de massa para a cobertura.
• Espalhe o recheio dentro da assadeira e pincele a tampa com a gema.
• Asse em forno alto pré aquecido e sirva com salada verde.

Rendimento: 8 porções