Colomba granulada

Ingredientes

Fermentação

• 4 tabletes de fermento biológico
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Massa

• 250 g de manteiga sem sal amolecida
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 5 ovos médios
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja
• 1 colher (sopa) de licor de laranja
• 1 xícara (chá) de amêndoas sem pele trituradas
• Cerca de 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 embalagem de granulado

Decoração

• 2 embalagens de granulado
• 1/2 xícara (chá) de geléia de laranja

Outros

• 3 formas descartáveis para colomba

Modo de preparo

Fermentação

• Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar.
• Junte a farinha de trigo e o leite misturando bem.
• Cubra com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos.

Massa

• Coloque na batedeira a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme.
• Sem parar de bater acrescente aos poucos e alternando os ovos um a um, e 1 xícara (chá) de farinha de trigo.
• Junte as raspas de laranja, o licor e bata novamente até obter um creme.
• Junte este creme à massa crescida (fermentação), adicione as amêndoas trituradas, e aos poucos, o restante da farinha de trigo.
• Sove a massa até ficar homogênea.
• Cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume.
• Abra a massa em uma superfície enfarinhada e espalhe o granulado.
• Enrole e separe em 3 partes iguais, dividida cada parte em 2 partes pequenas e 1 maior.
• Em seguida coloque a parte maior no centro das formas, e as pequenas em cada ponta.
• Deixe descansar por 30 minutos.
• Leve ao forno médio pré aquecido, por cerca de 30 minutos.
• Retire do forno e deixe esfriar.

Decoração

• Retire a forma descartável, depois que a colomba estiver fria, espalhe a geléia com auxílio de um pincel, e cubra com o chocolate granulado.

Rendimento: 3 colombas de 800 g