Sorvete com farinha de caramelo

Ingredientes
Farinha de caramelo

• 1/2 kg de açúcar

2 sabores

• 900g de sorvete de coco
• 900g de sorvete de chocolate
• Farinha de caramelo

3 sabores

• 600 g de sorvete de coco
• 600 g de sorvete de chocolate
• 600 g de sorvete de morango
• Farinha de caramelo

Modo de preparo
Farinha de caramelo

• Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre.
• Deixe derreter até formar uma calda grossa.
• Espalhe esse caramelo sobre uma superfície de mármore e deixe secar.
• Quando estiver seco como bala, bata com um martelinho de cozinha até ficar bem esfarelado, ou quebre em pedaços pequenos e triture no processador ou liquidificador.
• Reserve.

Montagem

• Em uma forma de pudim com um furo no meio, espalhe um pouco de farinha caramelo e cubra metade do fundo da forma com sorvete de coco. Na outra metade do fundo, coloque o sorvete de chocolate.
• Espalhe mais um pouco de farinha de caramelo na próxima camada, na metade onde colocou o sorvete de coco, coloque por cima o sorvete de chocolate e assim sucessivamente, sempre intercalando as camadas, para dar um efeito bonito na hora de desenformar.
• Desenforme e decore com farinha de caramelo e calda de sua preferência.
• Se preferir com 3 sabores, faça a última camada com sorvete de morango.