Semifrio de laranja

Ingredientes

• 4 folhas de gelatina incolor
• 6 gemas
• 1 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sobremesa) de licor de whiskye
• 2 laranjas
• 400ml de creme de leite
• Água o suficiente

Molho:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 50ml de água
• 3 colheres (chá) de licor de laranja
• Chantilly e groselha a gosto

Modo de preparo

• Hidrate as folhas de gelatina em água fria.
• Mexa bem as gemas com o açúcar, junte o licor e leve ao microondas, em banho maria, durante 4 minutos em potência alta.
• Durante esse tempo, mexa uma ou duas vezes.
• Quando faltar apenas 1 minuto, adicione a gelatina bem escorrida, misture para que se dissolva e deixe acabar o tempo.
• Retire, bata um pouco mais, adicione o suco de 1 laranja, mexa mais um pouco e espere esfriar.
• À parte, bata o creme de leite e envolva-o no preparado anterior.
• Em uma forma retangular leve à geladeira durante 6 horas.
• Enquanto isso, prepare o molho: misture o açúcar, o amido de milho e a água, mexa bem e leve ao microondas, em potência alta, durante 4 minutos.
• Mexa por duas vezes durante esse tempo, retire e adicione o licor e o suco da última laranja.
• Envolva e leve ao forno por mais 3 minutos.
• Deixe esfriar.
• Desenforme o doce, regue com o molho, decore com chantilly e groselhas.

Rendimento: 4 a 6 porções