Bolo de Grão de Bico do Jornal Hoje

Ingredientes

• 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido e sem pele
• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1 xícara chá de arroz cozido
• 1 copo pequeno de iogurte natural
• 1 pitada de gengibre ralado
• 5 folhas de açafrão
• 1 xícara de chá de tomate seco picado
• 3 dentes de alho bem amassado
• 1 colher sopa de fermento em pó
• suco de 1/2 limão
• 2 colheres sopa de óleo
• 1 copo (americano) de água
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Bater no liquidificador o grão-de-bico,arroz e a farinha de trigo, iogurte e a água
2. A seguir acrescente o gengibre, açafrão, alho e o suco do limão e continue a bater
3. Ajuste o sal.
4. Tampe o liquidificador e deixe descansar por 30 minutos, depois desse tempo junte o óleo, o tomate seco picado e o fermento em pó, misture bem e despeje em uma forma untada com óleo.
5. Cubra a forma com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos.
6. Tire o papel e leve ao forno para assar por 30 minutos ou até ficar dourado.

Informações Adicionais

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Receita exibida em 30/04/10 no Jornal Hoje da Rede Globo.