Lombo suíno assado na cerveja

Ingredientes

• 4 cravos da índia
• 1 cebola
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de cerveja
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta do reino
• 2kg de lombo suíno
• 4 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

• Espete os cravos na cebola e coloque-a na tigela junto com o alho, a cerveja, o suco de laranja e o louro.
• À parte, esfregue sal e pimenta no lombo e coloque-o para marinar no líquido da tigela.
• Cubra e leve à geladeira por 12 horas.
• Aqueça o forno em temperatura média.
• Retire o lombo do tempero e seque-o.
• Espalhe a manteiga sobre ele e coloque-o em uma assadeira.
• Junte o líquido da marinada até atingir 1cm da altura da assadeira e reserve o restante.
• Cubra a assadeira com o papel alumínio e leve ao forno por 1 hora, regando constantemente com o tempero.
• Tire o papel alumínio e asse até dourar.
• Retire o lombo, corte em fatias e reserve.
• Reserve também o molho da assadeira.
• Em uma panela, coloque a cebola com os cravos e o molho.
• Ferva por 5 minutos ou até reduzir de volume e encorpar.
• Descarte os cravos e pique a cebola.
• Acerte o sal e a pimenta.

Rendimento: 8 porções