Pimentões recheados com macarrão

Ingredientes

• 250grs de macarrão pequeno (gravata, pena, etc.)
• 6 pimentões médios
• 100grs de ricota amassada
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco ou de lata
• 1/4 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• Sal a gosto
• 1/2 colher (chá) de mostarda em pó
• 250grs de salsichas cortadas
• 1/4 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de preparo

• Cozinhe o macarrão como de costume; escorra.
• Corte os pimentões ao meio.
• Retire as sementes e as partes brancas e cozinhe os pimentões em água fervente por 5 minutos.
• Deixe escorrer sobre papel absorvente.
• Aqueça o forno.
• Misture a ricota passada por peneira, o creme de leite e o leite em uma vasilha.
• Mexa bem.
• Adicione a cebola, o sal e a mostarda.
• Junte as salsichas e o macarrão.
• Recheie as metades de pimentão com a mistura.
• Arrume em uma forma refratária rasa.
• Tampe ou cubra com papel alumínio.
• Asse em forno moderado por 25 minutos.
• Retire a tampa, salpique com queijo ralado e asse por alguns minutos.

Rendimento: 6 a 8 pessoas