Frango ao forno com milho verde

Ingredientes

• 1 1/2 litro de água
• 2 peitos de frango sem pele e com osso
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 folhas de louro
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de milho verde em conserva escorrido
• 300grs de cogumelo fresco cortado em fatias
• 1/4 xícara (chá) de parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) de batata palha

Modo de preparo

• Ferva a água e adicione os peitos de frango, o sal e o louro.
• Cozinhe por 30 minutos ou até ficar macio.
• Escorra e desfie a carne.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo baixo e acrescente a cebola e o frango desfiado.
• Refogue, mexendo às vezes, por cinco minutos.
• Aqueça o forno a 200º.
• Misture delicadamente o frango com o creme de leite, o milho verde e o cogumelo e coloque em uma forma com 25cm de diâmetro.
• Polvilhe com o queijo parmesão e asse por 30 minutos ou até dourar ligeiramente a superfície.
• Retire do forno e cubra com a batata palha.
• Sirva em seguida com arroz branco e enfeite com um ramo de cebolinha.

Rendimento: 6 porções