Aluá de milho ou abacaxi
Ingredientes
- 5 espigas de milho grandes (ou casca de dois abacaxis)
- Açúcar mascavo
- Água
- Gengibre
Modo de preparo
- Torre uma parte do milho, sem deixar pipocar.
- A outra parte fica ao natural.
- Triture o milho torrado e coloque as duas quantidades numa vasilha de barro para fermentar durante o período mínimo de sete dias.
- Junte o açúcar mascavo para apressar a fermentação.
- Fermentado, coe e ponha um pouco de gengibre pisado e açúcar a gosto.
- No caso do abacaxi, basta colocar as cascas de infusão, da mesma maneira e por igual período.
- Adoçe e sirva.
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