Bacalhau à beneditino
Ingredientes
- 2 postas de bacalhau
- 600g de batatas
- 200 ml de azeite
- ½ litro de leite
Modo de preparo
- Estando o bacalhau bem dessalgado, cozinhe segundo a regra, escorra, tire as peles e as espinhas, divida em lascas, e seque no forno.
- Cozinhe as batata e coloque juntamente com o bacalhau.
- Junte à massa, pouco a pouco, 200 ml de azeite fino e ½ litro de leite fervente (a massa deve ficar mole).
- Coloque num prato de ir ao forno, untado com manteiga, alise muito bem, coloque por cima manteiga derretida e leve ao forno para dourar.
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