Moqueca verde e amarela
Ingredientes
- 600g de filé de tilápia
- 2 tomates em rodela
- ½ pimentão verde
- ½ pimentão amarelo
- ½ pimentão vermelho
- ½ cebola grande em rodela
- 300 ml de água
- 200 ml de leite de coco
- 50 ml de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate concentrado
- Coentro e sal a gosto
Modo de preparo
- Tempere a tilápia, empane, frite e reserve.
- Em uma frigideira coloque 300 ml de água, os temperos, ferva por 10 minutos.
- Adicione o leite o leite de coco, azeite de oliva, sal e o extrato de tomate, ferva por mais 5 minutos, colocando em seguida o filé da tilápia frita.
- Deixe ferver por mais 5 minutos, em seguida sirva com arroz branco e farofa.
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