Torta de pêssego e canela

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (chá) de fermento
• 1/2 xícara (chá) de manteiga (cerca de 100g)
• 1 lata de pêssegos em calda escorridos
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 gemas
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

• Faça uma espécie de "farofa" meio úmida com a farinha, as 2 colheres (sopa) de açúcar, o sal, o fermento e a manteiga.
• Forre o fundo e as laterais de uma forma de cerca de 22 cm de diâmetro com a massa.
• Coloque os pêssegos com a parte do corte voltada para cima sobre a massa e polvilhe-os com a mistura de açúcar mascavo e canela.
• Leve para assar em forno pré aquecido (180º-200ºC) por 20 minutos.
• Retire do forno e cubra com o creme de leite misturado com as gemas e asse a torta até que o creme fique mais firme e a massa doure.

Dica

• A massa se esfarela e é difícil de desenformar ainda quente, mas depois de esfriar isso se torna mais fácil.