Peras com creme de chocolate

Ingredientes

• 4 peras
• Água
• 4 gemas
• 100g de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho
• 300ml de leite
• Gotas de essência de baunilha

Creme de chocolate:

• 200g de chocolate em tablete
• 50g de manteiga
• 100ml de creme de leite

Modo de preparo

• Descasque as peras, deixando ficar com o cabo.
• Leve para cozinhar em um pouco de água.
• Escorra bem e reserve-as.
• À parte, junte as gemas, o açúcar, o amido de milho e bata até obter um creme branco.
• Coloque o leite, em fio, mexendo sempre.
• Adicione as gotas de baunilha e coloque no fogo em banho maria, para ganhar consistência.
• Transfira o preparado para um outro recipiente e deixe esfriar, mexendo ocasionalmente.
• Para preparar o creme de chocolate, corte o tablete em pedaços e junte a manteiga e o creme de leite.
• Leve ao fogo em banho maria até derreter.
• Vá mexendo bem, até obter um creme homogêneo.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Coloque as peras em taças individuais e regue-as, primeiro, com o preparado de baunilha e, depois, com o creme de chocolate.
• Sirva morno ou frio.

Rendimento: 4 porções