Cuca de presunto

Ingredientes

• 1 tablete de fermento fresco para pão
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (café) de sal
• 2 ovos batidos
• 1 batata cozida e amassada
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 500 g de farinha de trigo
• 250 g de presunto picado
• 150 g de queijo tipo mussarela picada
• 150 g de uvas passas

Modo de preparo

• Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar e o sal.
• Adicione os ovos, a batata e 1 colher (sopa) de margarina.
• Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
• Amasse até formar uma massa homogênea.
• Deixe descansar por 30 minutos.
• Abra a massa com o rolo e espalhe a margarina que restou.
• Divida a massa em 2 partes.
• Em uma assadeira untada e enfarinhada ponha 1 parte da massa.
• Faça uma camada com o presunto misturado com o queijo e as passas.
• Cubra com a massa restante e deixe crescer coberta com um pano por mais 30 minutos.
• Asse em forno médio preaquecido até dourar.
• Sirva imediatamente.

Dica

• Sobras de frango ou escarola refogada podem incrementar o recheio desta cuca.