Ovos Recheados
Ingredientes
- 1/2 pé(s) de alface crespa verde
- 2 ovo(s)
- 1/2 colher(es) de chá de páprica doce
- 1/2 colher(es) de chá de mostarda
- 1/2 colher(es) de sopa de salsinha
- 1 colher(es) de sopa de molho tártaro
Modo de Preparo
- Lavar uma a uma das folhas de 1/2 pé(s) de alface crespa verde em água corrente
- Colocar as folhas em uma bacia, cobrir com água, adicionando uma colher de sopa de água sanitária para cada litro de água
- Deixar de molho por 30 minutos
- Escorrer bem a água, não enxaguar, levar ao secador de salada, picar e reservar
- Cozinhar 2 ovo(s) e cortar ao meio no sentido do comprimento
- Retirar as gemas e colocar em um recipiente
- Reservar as claras inteiras
- Misturar as gemas com 1 colher(es) de sopa de molho tártaro e bater bem com um garfo
- Acrescentar 1/2 colher(es) de chá de mostarda, 1/2 colher(es) de chá de páprica doce, e misturar bem
- Encher as metades dos ovos até a beirada da clara e salpicar com 1/2 colher(es) de sopa de salsinha finamente picada
- Em pratos individuais, fazer um berço com a alface picada e colocar os ovos recheados por cima
- Servir frio
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