Petit gateau de pinhão do Globo Rural

Ingredientes

• 250 gramas de chocolate meio amargo
• 250 mls de creme de leite fresco
• 5 ovos inteiros
• 5 gemas
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo,
• 300 gramas de pinhões cozidos, descascados e picados

Modo de Preparo

1. O primeiro passo é colocar o creme de leite e o chocolate em banho maria
2. Deixe derreter até formar uma calda bem consistente
3. Depois de derretido o chocolate, tem um pequeno truque da receita: resfriar a mistura
4. Não pode acrescentar a farinha na massa
5. Caso contrário, fica um bolinho sem a calda dentro.
6. Enquanto o chocolate esfria, os outros ingredientes são misturados em outra tigela
7. Bata sempre para que misture bem
8. Então, acrescente o chocolate com o creme de leite
9. Misture os pinhões
10. Depois, junte tudo e coloque nas forminhas untadas na com manteiga e polvilhadas com chocolate ao leite
11. Os bolinhos vão para o forno bem quente, a 200 graus, por apenas cinco minutos.
12. Se o petit gateau passar cinco minutos no forno forma um bolo e não fica com a calda dentro
13. Para saber se deu certo, a calda tem de sair quando cortado
14. O ideal é que o bolinho seja servido com sorvete de creme.

Informações Adicionais

Os agricultores da Serra da Mantiqueira, em São Paulo, estão colhendo o pinhão nesta época do ano. O frio do outono atrai turistas para a região. Eles buscam tranquilidade e pratos saborosos, principalmente em Campos do Jordão.
Fonte: Globo Rural