Espumone de vinho
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- ½ xícara (chá) de água
- 2 xícaras(chá) de açúcar
- 3 claras em neve
- 3 gemas
Modo de preparo
- Misture o vinho e o açúcar com 1 xícara (chá) de água.
- Leve para ferver, mexendo de vez em quando.
- Retire e deixe esfriar.
- À parte bata as gemas e junte com o amido de milho diluído em ½ xícara (chá) de água.
- Acrescente esta mistura ao vinho, aos poucos.
- Volte ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
- Retire e deixe amornar e acrescente as claras.
- Coloque nas taças, decorando a gosto.
- Sirva bem gelado.
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