Batata recheada com frango

Ingredientes

• 4 batatas grandes lavadas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho picado
• 200g de peito de frango bem picado
• Sal a gosto
• 1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado

Modo de preparo

• Faça um corte nas batatas, no sentido do comprimento, e furinhos na casca.
• Coloque-as em um refratário e leve ao microondas na potência máxima, por dez minutos.
• Em outro refratário, leve a manteiga ao microondas por 30 segundos.
• Junte o alho e o frango, e volte ao forno por seis minutos.
• Tempere com o sal e com a casca de limão.
• Misture o requeijão com o suco de limão, junte ao frango e adicione o manjericão.
• Misture.
• Recheie as batatas.

Rendimento: 4 unidades