Salada grega em espetinhos

Ingredientes

• 200grs de queijo feta em um só pedaço ou queijo de cabra ou minas curado
• 2 pepinos japoneses lavados, com casca
• 32 tomates cereja bem vermelhos e firmes
• 16 azeitonas pretas em lascas grandes
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de cebola roxa bem picadinha
• 1 colher (chá) de orégano
• 2 colheres (sopa) de folhas de salsinha picadinhas
• 1 colher (sopa) de endro (dill) picadinho
• 1/3 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 16 palitos de madeira para churrasco

Modo de preparo

• Corte o queijo e o pepino em pedaços de uns 2cm.
• Deixando uma ponta livre nos palitos para poder segurar, distribua entre eles o pepino, o queijo, o tomate e a azeitona.
• Misture o suco de limão, sal, pimenta, a cebola, o orégano, a salsinha e o endro em um pote com tampa.
• Junte o azeite, misture de novo, pincele os espetinhos utilizando metade do molho e transfira para o recipiente em que será servido.
• Feche também o pote do molho e guarde tudo na geladeira.
• Regue os espetinhos com mais molho na hora de servir.