Torta de caranguejos

Ingredientes

• 250grs de carne de caranguejo ou de siri cozida e picada
• 750grs de massa folhada (confira receita no item Massas)
• 1 colher (sopa) de aipo picado fino
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 175ml de sidra seca
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 6 ovos, além de 1 clara
• 300ml de leite
• 1/4 colher (chá) de noz moscada ralada

Modo de preparo

• Prepare 1/2kg de massa com 0,5cm de espessura e forre uma forma de 30 por 2,5cm.
• Coloque na geladeira durante 1 hora.
• Prepare a massa restante, que servirá de tampa para a torta e coloque-a também na geladeira.
• Esmigalhe a carne do caranguejo ou do siri e espalhe-a sobre a massa da torta.
• Bata os ovos e o leite juntos e acrescente ao recheio.
• Coloque a tampa da torta, comprima as bordas para fechá-las e pincele a cobertura com a clara.
• Leve ao forno pré aquecido a 225º, durante 25 minutos, ou até dourar a superfície.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 3 a 4 pessoas