Feijoada mineira
Ingredientes
- 1/2 kg de carne de vaca (chã-de-dentro)
- 1 kg de feijão preto
- 1 kg de linguiça
- 1 kg de lombo de porco
- 2 orelhas de porco
- 4 paios
- 2 pés de porco
- 2 rabinhos de porco
- Pimenta malagueta
- Tempero mineiro
Modo de preparo
- Tempere as carnes e cozinhe de véspera.
- A linguiça e os paios são cozidos em outra panela.
- Coloque tudo na geladeira depois de cozido.
- No dia seguinte, retire a gordura talhada que ficou por cima das carnes.
- Cozinhe o feijão.
- Afogue em um pouco de óleo com todos os temperos e adicionar as carnes cozidas, inclusive a linguiça e os paios.
- Use de preferência panela de barro.
- Deixe em fogo lento por aproximadamente meia hora.
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